Squash er en mangfoldig grøntsag, som kommer i et hav af former, farver og størrelser. Fra de små, runde patty pan-squash til de store, aflange butternut-squash, er der noget for enhver smag. Squash er ikke kun lækker at spise, men også fuld af næringsstoffer som A-vitamin, C-vitamin og fiber. Den er nem at tilberede på mange forskellige måder – som grillede skiver, i supper, gryderetter eller ovnbagte. Uanset hvordan du vælger at bruge den, så er squash en fantastisk sæsonvare, der bringer smag og sundhed til dit køkken.
Sådan vælger du den perfekte squash
Når du skal vælge den perfekte squash, er der et par ting at have i mente. Se efter en squash, der er tung for dens størrelse og har en blank, glat overflade uden mærker eller skrammer. Undgå squash, der er rynket eller har bløde pletter. Vælg en squash, der føles tung og solid i hånden. Du kan også købe friske squash direkte fra lokale producenter her.
Opbevar squash korrekt for at bevare friskhed
For at bevare squashens friskhed er det vigtigt at opbevare den korrekt. Squash bør opbevares i køleskabet ved en temperatur på omkring 7-10 grader celsius. Undgå at opbevare squash sammen med æbler eller bananer, da de producerer ethylen, som kan få squashen til at visne hurtigere. Opbevar squashen i en plastikpose eller en lufttæt beholder for at forhindre udtørring. Hvis du har brug for at købe mere frisk squash, kan du få gode tilbud på grøntsager.
Kreative opskrifter med sæsonens squash
Sæsonens squash er ikke blot en sund og nærende grøntsag, men også en fantastisk ingrediens til kreative retter. Prøv at lave en lækker squash-lasagne, hvor du erstatter pastalagene med tynde skiver af frisk squash. Eller giv din klassiske risotto et sæsonpræg ved at tilføje tern af gylden squash. Derudover kan du rive squash i tynde strimler og servere som en frisk salat med lidt olivenolie, citron og krydderier. Lad din fantasi og kreativitet løbe af med dig, når du udforsker de mange muligheder for at bruge sæsonens squash i dine retter.
Sundhedsfordele ved at spise squash
Squash er ikke blot en lækker og smagfuld grøntsag, men den er også rig på vigtige næringsstoffer, der kan have positive sundhedsmæssige fordele. Squash indeholder store mængder af vitamin A, som er vigtigt for et sundt syn og et stærkt immunforsvar. Den indeholder også vitamin C, der hjælper med at beskytte celler mod skader og fremmer optagelsen af jern i kroppen. Derudover er squash en god kilde til fiber, som er gavnligt for fordøjelsen og kan hjælpe med at holde blodsukkeret stabilt. Samlet set er squash en næringsrig og sund grøntsag, der bør inkluderes i en afbalanceret kost.
Squash fra lokale producenter – støt det lokale
Når du køber squash fra lokale producenter, støtter du ikke kun dit lokale landbrug, men du får også en helt særlig kvalitet. Lokale producenter høster deres squash på det perfekte tidspunkt, så du får den friskeste og mest smagfulde squash. Derudover reduceres transporten, hvilket er bedre for miljøet. Så næste gang du står i supermarkedet, så kig efter squash fra din lokale gårdhave eller din lokale grønthandler. Du kan være sikker på, at du får en sæsonens bedste squash, som samtidig støtter det lokale erhvervsliv.
Sådan tilbereder du squash på den bedste måde
Squash er en fantastisk grøntsag, der kan tilberedes på mange forskellige måder. For at få den bedste smag og konsistens, er det vigtigt at vælge frisk og lokal squash. Skær squashen i skiver eller tern, og steg den i en pande med lidt olivenolie. Krydre med salt, peber og andre krydderier efter smag. Du kan også bage squashen i ovnen ved 200 grader i 20-25 minutter, indtil den er mørt og gylden. Servér den varmt som tilbehør eller som del af en salat eller grøntsagsret. Squash kan også bruges i supper, gryderetter eller som fyld i paier og tærter. Med lidt kreativitet kan du få squashen til at passe perfekt ind i dine retter.
Squash – en alsidig grøntsag til alle måltider
Squash er en utrolig alsidig grøntsag, der kan bruges i et hav af forskellige retter. Dens milde smag og bløde konsistens gør den ideel til at inkorporere i alt fra supper og gryderetter til salater og ovnretter. Squash indeholder desuden en lang række næringsstoffer som vitaminer, mineraler og antioxidanter, der gør den til et sundt valg til ethvert måltid. Uanset om du foretrækker at lave en cremet squashsuppe, en fyldig lasagne med squash eller en frisk squashsalat, er denne grøntsag et oplagt valg til at tilføje mere grønt og variation til din kost.
Lær at genkende frisk og moden squash
Frisk og moden squash har en fast og glansfuld skal uden mærker eller ridser. Undgå squash med bløde pletter eller misfarvninger, da dette kan være tegn på, at den er overmodne. Vælg squash, der føles tunge i hånden og har en lys, glat overflade. Undgå squash, der ser rynkede eller udtørrede ud. Squash med en frisk grøn stilk er et godt tegn på, at den er nyligt høstet. Når du trykker let på squashen, skal den give lidt efter, men ikke være blød. En frisk og moden squash vil have en fast, men alligevel blød konsistens.
Hvorfor du bør vælge sæsonens squash
Sæsonens squash er et oplagt valg, når du ønsker at spise frisk og lokal mad. Denne grøntsag er ikke kun næringsrig og mættende, men den bidrager også til at støtte de lokale producenter og reducere det økologiske fodaftryk fra transporten. Derudover har sæsonens squash en uovertruffen smag og konsistens, som kun kan opnås, når den dyrkes i den rigtige sæson og nær hvor den skal spises. Ved at vælge sæsonens squash får du en unik kulinarisk oplevelse, som du ikke kan få med importerede varianter.